Abbiamo il piacere di annunciare l’uscita del numero febbraio di Lombardia Economy, dedicato all’Agrifood e ai prodotti di eccellenza della Lombardia.
Abbiamo cercato di dare voce ai rappresentanti delle istituzioni, delle associazioni di categoria e dei settori economici, nonché ad autorevoli esponenti del mondo dell’impresa e della formazione.
Il sistema agroalimentare italiano vale 522 miliardi di euro e rappresenta il 15% del PIL nazionale; siamo primi in Europa per valore aggiunto agricolo ci ha raccontato l’assessore all’Agricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi della Regione Lombardia Fabio Rolfi. Un patrimonio da tutelare e valorizzare.
Allo stesso tempo abbiamo provato a tratteggiare la celere evoluzione che ha caratterizzato la ristorazione negli ultimi due anni e come si prepara il comparto ad affrontare le sfide del futuro.
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